✨✨Korean Bean Paste Flower Lesson 1✨✨
真的很久很久沒有出去進修蛋糕技藝了。
因為疫情反反覆覆，我的自由時間完全錯亂，本來有幾個想去學習的課程，始終都無法成事。近來團友Cathy努力裝備自己，其中一項考慮的科目正是bakery。
Bakery這回事，除了cake base的質感和味道外，蛋糕上的華麗裝飾其實都非常重要。一直好羨慕別人的巧手做出花團錦簇的蛋糕，靈機一閃，不如一起去學習韓式唧花吧。
看遍好幾間教室的課程，內容看似大同小異，但我認為想真正學懂一門技藝，要找的不是有一大堆琳琅滿目title的老師，反而是對自己作品認真的老師。幸好我心儀的老師，學習時間可以自由預約，也非常幸運地相約到合適的時間，於是這個五月的weekend，都會過來這個小小教室拜師學藝了。
這個星期是第一課。準時來到教室後，老師便立即開始教授了。首先是一大堆理論的講解，老師很仔細地講解所有豆蓉的知識，也準備了所有唧花的用具讓大家帶回家練習。果然是一位認真的老師，準備好這些小禮物是希望同學回家練習學到技術，而不是上完課打張卡就算數的那些。
然後便來到實作的環節。今日要親手做四款不同的花朵，還有樹葉。老師很細心地慢慢講述大家唧花的手勢方向等等的注意事項，再一邊示範每朵花的做法。老師如行雲流水般就做完一朵栩栩如生的花朵，貌似不算太難，但當自己拿著唧袋來重複動作，卻完完全全是另一回事。
角度和過程只要硬背還可應付，但力道真的很難控制，開始的時候常常做錯，要唧很多次才做到一塊正確的花瓣。老師會捉手教角度，也會觀察你的製作過程，再從旁指點你的不足之處，但老師絕對不會替你完成作品。所以每一朵花，甚至每一片花瓣，都是靠自己獨自努力去完成的。這小小的廿朵花，真是由早做到晚的心血結晶。
雖然這一節課真是有點辛苦，但覺得自己這次選對老師，學到的東西很多，很是滿足。不過見到不算完美的作品，心中暗暗決定，這個星期需要在家努力苦練，希望做到更貼近老師的花型。
希望下星期的課堂，可以上手得快一點吧。
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💐Lyon's Sugar Work
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